Gastronomie du Moyen Âge et de la Renaissance
Gastronomie du Moyen Âge et de la Renaissance (106 recettes et 10 menus), Rassemblés et traduits par Jean-François Kosta-Théfaine, Clermont-Ferrand, Editions Paleo, Coll. « Histoire-Accès Direct », 2011, 138 pages, 12 euros. ISBN : 978-2849096147.
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